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    Unser Weingut liegt am Fuße der Weinberge im Olewiger Tal, nur ca. 10 Minuten vom Stadtkern Triers entfernt. Hier bauen wir seit drei Generationen unsere Weine an. Erleben Sie die faszinierende Welt des Weines doch einmal hautnah - in unserer modernen Weinstube oder z.B. bei einer spannend moderierten Weinprobe. Hier lernen Sie unsere Weine näher kennen und erfahren viele interessante Dinge über den Weinbau.

    Unsere herrlich spritzigen Tropfen können Sie auch zusammen mit einem leckeren Essen aus unserer Winzerküche genießen. Hierzu laden wir Sie herzlich in unsere Weinstube oder in unser ehemaliges Kelterhaus ein. Im Sommer servieren wir Ihnen auch gerne auf unserer mediterranen Weinterrasse.

    Für Ihre Familien- oder Firmenfeier bietet unser mediterranes Kelterhaus oder unsere Weinstube ein besonderes Ambiente. Feiern Sie mit Ihren Liebsten bei einem individuell für Sie zusammengestellten Buffet in familiärer Atmosphäre.

    Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne persönlich in unserem Weingut zu Verfügung. Sie erreichen uns natürlich auch telefonisch oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

    Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
    Ihre Sandra und Peter Schleimer

    Our winery is located at the foot of the vineyards in the Olewiger Valley approximately 10 minutes from Trier’s city center.

    We have been growing wine here for three generations. Come and experience the fascinating world of wine up close - in our modern wine tavern or, for example, at one of our exciting wine tastings. Here, you will get to know our wines and learn many interesting things about viticulture.

    You can also enjoy our delightful crisp wines with a delicious meal in our wine tavern. We cordially invite you to visit us at our wine tavern or former pressing house. In summer, we would be more than happy to serve you on our Mediterranean-style wine terrace.

    Our Mediterranean-style pressing room and our wine tavern provide a special ambiance for your family or company event. Celebrate your special occasions with your loved ones in an intimate setting in our wine tavern with a buffet especially arranged for you and your guests.

    For additional questions, we are available to you at our wine tavern. You can also reach us per telephone or by using our contact form.

    We look forward to your visit!
    Sandra and Peter Schleimer

  • Unser Weingut ist seit 1928 im Besitz unserer Familie. Zu Anfang war es noch ein sogenannter Mischbetrieb mit Weinbau und Landwirtschaft. Auch eine Straußenwirtschaft gehörte bald dazu.

    Im Jahr 1968 verkauften Inge & Alfred Schleimer die letzte Kuh und eröffneten nach einigen Umbauarbeiten die Weinstube Schleimer - die erste Weinstube Stadtteil Olewig. Wer unseren Betrieb zu dieser Zeit kannte, erinnert sich vielleicht an die legendären Schinkenbrote, die Weinterrasse unter den Tannen am Fuße unserer Weinberge oder die frisch gefangenen Forellen aus dem hauseigenen Bassin am nahegelegenen Olewiger Bach.
    Besonders gerne wurde damals und auch noch heute im Herbst Inges selbstgemachter Zwiebelkuchen mit leckerem Federweißer gegessen.

    Zur damaligen Zeit führte die Straße von Olewig nach Irsch direkt zwischen dem Weingut und dem alten Kelterhaus hindurch und teilte den Betrieb in zwei Hälften. 1994 wurde der Verlauf der Hunsrückstraße geändert und das Weingut hierdurch um einen Hof erweitert.

    Im Jahr 2000 übernahm Peter Schleimer den väterlichen Betrieb. Es folgten wieder ein paar Umbauarbeiten und Renovierungen. Das alte Kelterhaus wurde entrümpelt und nach und zu unserer Gaststätte umgebaut. Durch den 2010 fertig gestellten "Toiletten"-Anbau ist es zu einem autark zu nutzenden Gastraum geworden, in dem unser Tagesgeschäft, aber auch Familien- und Firmenfeiern stattfinden.

    Seit 2006 lädt im Sommer unsere mediterrane Weinterrasse während unserer Öffnungszeiten zum Verweilen und Genießen unserer Köstlichkeiten ein.

    Auch die alte Weinstube wurde inzwischen renoviert. Manch ein Gast weint der alten Weinfaßdecke und den bleiverglasten Fenstern eine heimliche Träne nach, aber die neuen Fenster & Tore und der freundliche, elegante Innenausbau gibt Familienfeiern, Firmen-Tagungen und Weinproben einen angemessen luftigen Rahmen.

    Our winery has been in the family since 1928. In the beginning, it was still a so-called mixed operation with both viticulture and agriculture. Soon after, a seasonal wine tavern was added.

    In 1968, Inge & Alfred Schleimer sold the last cow and after a few renovations they opened a wine tavern, which was the first in the Olewig district. Those of you who knew of our establishment during this time might remember the legendary ham sandwiches, the wine terrace under the fir trees at the foot of our vineyards or the freshly caught trout from the pond on our property near Olewig Creek. An especially popular dish, both then and now, is Inge’s homemade onion tart with delicious “Federweißer” (partially fermented young wine), which is served each autumn.

    In the past, the road leading from the Olewig district to the Irsch district ran in between the winery and the old pressing house dividing the establishment into two parts. In 1994, the road’s route was changed expanding the winery to include a courtyard.

    In the year 2000, Peter Schleimer took over his father’s establishment. This was followed by a few more alterations and renovations. The old press house was cleared out and gradually transformed into our restaurant. Since the completion of our restroom annex in 2010, it has become an independent dining area, which hosts our daily business, but also family and company celebrations. Since 2006, our guests have been welcome to relax and enjoy our delicacies during our opening hours in the summer on the Mediterranean-style terrace.

    In the meantime, the old wine tavern has also been renovated. Many guests shed tears in secret for the old wine barrel ceiling and the leaded windows, but the new windows, doors and elegant interior provide an atmospheric setting for family celebrations, corporate meetings and wine tastings.

  • Genießen Sie in unserer Weinstube und unserem mediterranen Kelterhaus Köstlichkeiten aus unserer Winzerküche. Hier bieten wir Ihnen vom Käse- oder Schinkenbrot bis hin zum Rumpsteak verschiedene Gerichte an. Vegetariern empfehlen wir unserer Kässpätzle oder die leckeren Steinravioli.

    Unsere Spezialität - den Flammkuchen - erhalten Sie in verschiedenen Varianten: z.B. herzhaft, vegetarisch oder süß.

    Auch kleine Gäste sind bei uns herzlich Willkommen.

    Ihre Tischreservierung nehmen wir gerne telefonisch entgegen unter 0651 / 1 77 47.
    Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

    Unsere aktuelle Speisekarte können Sie hier als PDF aufrufen!

    Ab Januar 2014 neue Öffnungszeiten der Weinstube:
    Do.-So. ab 18.00 Uhr
    Sonntags von 12.00 bis 15.00 Uhr.

    Enjoy delicacies from our winery kitchen in our wine tavern and Mediterranean-style pressing house. Here, we offer various dishes ranging from ham or cheese sandwiches to rump steak. For our vegetarian guests, we recommend our “Käsespätzle” (Swabian noodles with cheese sauce) or delicious porcini mushroom ravioli.

    Try our specialty – the “Flammkuchen”. You can order it in different variations: e.g. savory, vegetarian or Sweet.

    “Little guests” are also welcome.

    We accept table reservations per telephone at 0651 / 1 77 47.
    We look forward to your visit!

    View our current menu as a PDF here!

    New opening hours:
    Thursday to Sunday 18.00 o'clock
    Sunday 12.00 to 15.00 o'clock.

  • Unsere Weinbergslage, der "Trierer St. Martiner Hofberg", befindet sich direkt hinter unserem Haus, mitten im Olewiger Tal. Hier bauen wir seit 3 Generationen unsere Weine an.

    Unsere wichtigste Rebsorte ist der Riesling. Neben dieser moseltypischen Rebsorte bauen wir auch noch verschiedene andere Sorten an, wie z.B. Rivaner, Grau- und Weißburgunder sowie Kerner. Seit ein paar Jahren gehört auch der Blaue Spätburgunder mit in unser Weinsortiment. Er liefert uns wunderbare Rotweine und einen spritzigen, fruchtigen Rosé.

    Bei der Weinbereitung legen wir großen Wert auf die Naturbelassenheit, Harmonie und Bekömmlichkeit unserer Weine. All unsere leckeren Tropfen werden von Hand gelesen, direkt auf unserem Hof gekeltert, ausgebaut und abgefüllt.

    In unserer hauseigenen Brennerei werden unsere Brände selbst hergestellt.

    Genießen Sie unsere herrlich frischen Tropfen doch auch einmal zu Hause. Unsere Lieferungs- und Zahlungsbedingungen entnehmen Sie bitte unseren AGB's.

    Unsere aktuelle Preisliste können Sie hier als PDF herunterladen.

    Our vineyards, the "Trier St. Martiner Hofberg", are located directly behind our establishment in the heart of the Olewiger valley. We have cultivated our vines here for three generations.

    Our most important grape variety is Riesling. In addition to this typical Mosel grape variety, we also cultivate various other varieties, such as Rivaner, Pinot Gris, Pinot Blanc as well as Kerner. As of a few years, the Blue Pinot Noir has been in our wine assortment. This grape variety provides us with wonderful red wines and a tangy, fruity rosé.

    In wine making, we put great value on preserving its natural properties and emphasize the harmony and wholesomeness of our wines. All of our grapes are harvested by hand and then pressed, developed and bottled on-site.

    We also produce our own brandies in our on-site distillery.

    You can also enjoy our delightfully crisp wines at home. For our delivery and payment options, please see our General Terms & Conditions.

    Download Price List:
    Retail Price List PDF

  • Unsere Empfehlung für kleine Gruppen und Kurzentschlossene!
    Bei uns erwartet Sie das Weinerlebnis der besonderen Art! Wir entführen Sie bei der Erlebnisweinprobe in unsere am Haus gelegenen Weinberge, in den über 100 Jahre alten Gewölbekeller und erläutern Ihnen während der humorvoll kommentierten Weinprobe viel Wissenswertes über den Weinbau und lüften ein paar Geheimnisse der Weinherstellung
    Beginn an verschiedenen Tagen jeweils um 17.00 Uhr, Dauer ca. 2 Stunden

    Termine und Tickets für die Erlebnisweinprobe finden Sie online unter: www.ticket-regional.de.

    Im Anschluss an die Weinprobe besteht in der Regel die Möglichkeit in unserer Weinstube Köstlichkeiten aus unserer Winzerküche zu essen. (Tischreservierung sinnvoll).

    Für größere Gruppe (ab 20 Personen) bieten wir spezielle Weinprobenarrangements an. Diese können individuell an Ihre Vorstellungen (zeitlich und terminlich) angepasst werden. Fragen Sie einfach telefonisch oder per E-Mail nach. Eine kurze Vorabinformationen finden Sie hier.

    Für alle unsere Angebote ist eine Voranmeldung erforderlich.

    Weinprobenflyer zum downloaden: "Weine entdecken und erleben".

    Our suggestion for small groups and spontaneous guests!
    You can expect a special kind of wine tasting experience at our winery! In our wine tasting, we take you through the vineyards behind our establishment and into the over 100-year-old vaulted cellar while you listen to the humorous commentary accompanying the tasting and learn a few secrets about the wine making business.
    Tastings are offered on various days at 5 o’clock p.m. and last approximately two hours.

    Appointments and tickets for the wine tastings can be booked online at: www.ticket-regional.de

    Following the wine tasting, guests have the possibility to eat delicacies from our winery kitchen in our tavern. (Please reserve a table).

    For large groups (20+ persons), we offer special wine tasting arrangements. These can be individually adapted to your preferences (time and date). Simply contact us per telephone or E-Mail. Basic information can be found here.

    Advanced notice is required for all our offers.

    Download Wine Tasting Brochure: Winetasting brochure (german).

 

NewsAktuelles

17.08.15: Betriebsferien: 17.8. - 2.9. In dieser Zeit ist unsere Weinstube geschlossen.

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02.08.15: Das Fassrollen beim Olewiger Weinfest war wieder ein super Erfolg. Bei strahlendem Sonnenschein haben die Teams ihr bestes gegeben. Wir haben einen Wettstreit sogar gewonnen! Super gerollt, lieber Peter!

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02.08.15: Heute ist unsere Weinstube erst ab 18 Uhr geöffnet. Wir bereiten das Fassrollen auf dem Olewiger Weinfest vor. Ab 14 Uhr können sie sich dort in die Teilnehmerliste eintragen und ab 15 Uhr startet dann das Fassrollen. Wir freuen uns auf viele Teilnehmer!

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01.08.15: Auch heute haben wir eine Familienfeier und unsere Weinstube bleibt geschlossen. Aber an unserem Weinstand beim Olewiger Weinfest auf der Festwiese gibt es unseren leckeren Wein und Sekt! Das Musikprogramm startet um 19 Uhr.

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31.07.15: Liebe Gäste. Unsere Weinstube ist heute wegen einer Veranstaltung geschlossen. Aber wir freuen uns auf ihren Besuch an unserem Weinstand auf der Festwiese beim Olewiger Weinfest. Die Bands beginnen dort um 19 Uhr mit ihrem Musikprogramm.

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18.07.15: Liebe Gäste. Heute bleibt unsere Weinstube wegen eine Familienfeier geschlossen. Wir danken für ihr Verständnis

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13.07.15: Unglaublich aber wahr. Am Sonntag nachmittag hat auf unserem Hoffest der Musikverein Irsch gespielt und es hat NICHT geregnet. Wir konnten ihnen tatsächlich 1,5 Stunden lang zuhören. So lange hat es noch nie geklappt! Danke für das tolle Konzert. Wir verraten auch niemandem das es anschließend angefangen hat zu tröpfeln!

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12.07.15: Das war vielleicht ein schöner Abend gestern. Die Musik war erstklassig, das Wetter super und die Gäste gut gelaunt. Was will man mehr. Heute geht es in die letzte Runde von unserem Hoffest. Musik gibt's heute vom Musikverein Irsch um 15 Uhr und ab 17 Uhr vom Dj. Das Wetter sieht auch gut aus. Wir freuen uns schon!

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11.07.15: Die Spannung steigt. Blues Aorsch ist am aufbauen. Die Sonne strahlt vom blauen Himmel. Perfektes Wetter zum essen, trinken und Musik hören. Wir freuen uns auf viele nette Gäste und einen tollen Abend.

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11.07.15: Das war gestern echt ein super Auftritt von der Band Rambling Rover! Wir hatten viel Glück mit dem Wetter: nicht zu warm, strahlend blauer Himmel, nachts ein wenig frisch. Aber viele, viele nette Gäste und einen richt stimmungsvolle Abend. Heute freuen wir uns schon auf die Band Blues Aorsch, die ab 20 Uhr spielen.

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10.07.15: Die Rambling Rovers beim Soundcheck! Hört sich super gut an!

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10.07.15: Endspurt. Wir sind fast fertig mit dem Aufbau für unsere Hoffest! Um 17 Uhr geht's los und ab 20 Uhr spielt die Band Rambling Rovers live bei uns. Wir freuen uns auf viele Gäste bei strahlendem Sonnenschein!

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09.07.15: Morgen startet um 17 Uhr unser großes Hoffest! Unsere Weinstube bleibt wegen der Vorbereitungen hierfür HEUTE (9.7.2015) GESCHLOSSEN! Wir freuen uns auf tolle Bands, super Stimmung, leckeres Essen, feinen Wein, geniales Wetter und vor allem auf super nette Gäste!

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05.07.15: Hitzefrei! Heute mittag bleibt unsere Weinstube wegen der Hitze geschlossen. Wir sind dann heute abend ab 18 Uhr wieder für sie da! Hoffentlich kühlt es bis dahin ein bißchen ab. Wir danken für ihr Verständnis

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04.07.15: Der Countdown läuft! Nur noch 6 Tage bis zu unserem Hoffest: 10 -12.7. Hoffentlich haben wir es dann ein paar Grad kühler als heute. In unsere Weinstube ist es zwar angenehm kühl, aber wer mag sich bei den Temperaturen bewegen? Lassen wir uns überraschen.

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25.06.15: Unsere neue Sommer-Speisekarte ist da. Ab sofort gibt es wieder verschiedene Leckerbissen mit Pfifferlingen, Antipasti, Bruchettas, verschiedene Sommersalate und vieles mehr in unserer Weinstube zu schmausen. Wir freuen uns auf ihren Besuch

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19.06.15: Juhu, das Programm für das Hoffest 2015 ist fertig!

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19.06.15: Wie erwartet: unsere Terrassenueberdachung ist fast fertig und jetzt kommt der super Sommer (Regen und eisige Temperaturen). Aber wir lassen uns davon nicht beeindrucken!

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19.06.15: Nur noch dieses Wochenende: Leckerbissen mit Spargel! Ab nächster Woche halten die Pfifferlinge bei uns Einzug. Also. Wer noch einmal Spargel bei uns schlemmen möchte, sollte für dieses Wochenende einen Tisch reservieren. Wir freuen uns auf ihren Besuch

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07.06.15: "Hunsrück trifft Mosel" und wir sind dabei! HEUTE von 12-20 Uhr. Unsere Weinstube und die Weinterrasse ist trotzdem für sie geöffnet. Wir freuen uns auf viele Gäste! In Trier oder in Morbach...

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03.06.15: Da der erste Termin (25.9.) für unsere neue Krimi-Lesung "Moselruh" mit 4 Gang-Menü bereits fast vollständig ausgebucht ist, haben wir am Donnerstag den 10.9. um 19.00 Uhr einen Zusatztermin in unser Programm aufgenommen. Tickets hierfür können ab Montag (8.6.) bei uns in der Weinstube, bei Moni Reinsch oder bei Ticket Regional erworben werden. Preis: 29,00 € pro Ticket. Wir freuen uns auf ihren Besuch! Ihre Familie Schleimer

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02.06.15: Liebe Gäste, am Donnerstag den 4.6. und am Samstag den 6.6. bleibt unsere Weinstube wegen Familienfeiern geschlossen. Tischreservierungen für Freitag und Sonntag sind aber noch möglich! Wir freuen uns auf ihren Besuch!

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Events

"Unvergessliche" Event-Krimi-Lesung mit 4-Gang-Menü, Zusatztermin
Wann? 10.09.15, 19:00 Uhr
Wo? : Weingut Schleimer

"Unvergessliche" Event-Krimi-Lesung mit 4-Gang-Menü
Wann? 25.09.15, 19:00 Uhr
Wo? : Weingut Schleimer