•  

    Jetzt anmelden zu unserem Adventsspezial am 29.11.2014 um 19.00 Uhr!
    3-Gänge Menü untermalt mit Liedern und Geschichten rund um die Weihnachtszeit, vorgetragen von Bänkelsänger Andreas Sittmann.

    Weitere Infos finden Sie hier! (PDF)
    Tickets können direkt bei Ticket Regional bestellt werden!

    Unser Weingut liegt am Fuße der Weinberge im Olewiger Tal, nur ca. 10 Minuten vom Stadtkern Triers entfernt. Hier bauen wir seit drei Generationen unsere Weine an. Erleben Sie die faszinierende Welt des Weines doch einmal hautnah - in unserer modernen Weinstube oder z.B. bei einer spannend moderierten Weinprobe. Hier lernen Sie unsere Weine näher kennen und erfahren viele interessante Dinge über den Weinbau.

    Unsere herrlich spritzigen Tropfen können Sie auch zusammen mit einem leckeren Essen aus unserer Winzerküche genießen. Hierzu laden wir Sie herzlich in unsere Weinstube oder in unser ehemaliges Kelterhaus ein. Im Sommer servieren wir Ihnen auch gerne auf unserer mediterranen Weinterrasse.

    Für Ihre Familien- oder Firmenfeier bietet unser mediterranes Kelterhaus oder unsere Weinstube ein besonderes Ambiente. Feiern Sie mit Ihren Liebsten bei einem individuell für Sie zusammengestellten Buffet in familiärer Atmosphäre.

    Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne persönlich in unserem Weingut zu Verfügung. Sie erreichen uns natürlich auch telefonisch oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

    Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
    Ihre Sandra und Peter Schleimer

    Our winery is located at the foot of the vineyards in the Olewiger Valley approximately 10 minutes from Trier’s city center.

    We have been growing wine here for three generations. Come and experience the fascinating world of wine up close - in our modern wine tavern or, for example, at one of our exciting wine tastings. Here, you will get to know our wines and learn many interesting things about viticulture.

    You can also enjoy our delightful crisp wines with a delicious meal in our wine tavern. We cordially invite you to visit us at our wine tavern or former pressing house. In summer, we would be more than happy to serve you on our Mediterranean-style wine terrace.

    Our Mediterranean-style pressing room and our wine tavern provide a special ambiance for your family or company event. Celebrate your special occasions with your loved ones in an intimate setting in our wine tavern with a buffet especially arranged for you and your guests.

    For additional questions, we are available to you at our wine tavern. You can also reach us per telephone or by using our contact form.

    We look forward to your visit!
    Sandra and Peter Schleimer

  • Unser Weingut ist seit 1928 im Besitz unserer Familie. Zu Anfang war es noch ein sogenannter Mischbetrieb mit Weinbau und Landwirtschaft. Auch eine Straußenwirtschaft gehörte bald dazu.

    Im Jahr 1968 verkauften Inge & Alfred Schleimer die letzte Kuh und eröffneten nach einigen Umbauarbeiten die Weinstube Schleimer - die erste Weinstube Stadtteil Olewig. Wer unseren Betrieb zu dieser Zeit kannte, erinnert sich vielleicht an die legendären Schinkenbrote, die Weinterrasse unter den Tannen am Fuße unserer Weinberge oder die frisch gefangenen Forellen aus dem hauseigenen Bassin am nahegelegenen Olewiger Bach.
    Besonders gerne wurde damals und auch noch heute im Herbst Inges selbstgemachter Zwiebelkuchen mit leckerem Federweißer gegessen.

    Zur damaligen Zeit führte die Straße von Olewig nach Irsch direkt zwischen dem Weingut und dem alten Kelterhaus hindurch und teilte den Betrieb in zwei Hälften. 1994 wurde der Verlauf der Hunsrückstraße geändert und das Weingut hierdurch um einen Hof erweitert.

    Im Jahr 2000 übernahm Peter Schleimer den väterlichen Betrieb. Es folgten wieder ein paar Umbauarbeiten und Renovierungen. Das alte Kelterhaus wurde entrümpelt und nach und zu unserer Gaststätte umgebaut. Durch den 2010 fertig gestellten "Toiletten"-Anbau ist es zu einem autark zu nutzenden Gastraum geworden, in dem unser Tagesgeschäft, aber auch Familien- und Firmenfeiern stattfinden.

    Seit 2006 lädt im Sommer unsere mediterrane Weinterrasse während unserer Öffnungszeiten zum Verweilen und Genießen unserer Köstlichkeiten ein.

    Auch die alte Weinstube wurde inzwischen renoviert. Manch ein Gast weint der alten Weinfaßdecke und den bleiverglasten Fenstern eine heimliche Träne nach, aber die neuen Fenster & Tore und der freundliche, elegante Innenausbau gibt Familienfeiern, Firmen-Tagungen und Weinproben einen angemessen luftigen Rahmen.

    Our winery has been in the family since 1928. In the beginning, it was still a so-called mixed operation with both viticulture and agriculture. Soon after, a seasonal wine tavern was added.

    In 1968, Inge & Alfred Schleimer sold the last cow and after a few renovations they opened a wine tavern, which was the first in the Olewig district. Those of you who knew of our establishment during this time might remember the legendary ham sandwiches, the wine terrace under the fir trees at the foot of our vineyards or the freshly caught trout from the pond on our property near Olewig Creek. An especially popular dish, both then and now, is Inge’s homemade onion tart with delicious “Federweißer” (partially fermented young wine), which is served each autumn.

    In the past, the road leading from the Olewig district to the Irsch district ran in between the winery and the old pressing house dividing the establishment into two parts. In 1994, the road’s route was changed expanding the winery to include a courtyard.

    In the year 2000, Peter Schleimer took over his father’s establishment. This was followed by a few more alterations and renovations. The old press house was cleared out and gradually transformed into our restaurant. Since the completion of our restroom annex in 2010, it has become an independent dining area, which hosts our daily business, but also family and company celebrations. Since 2006, our guests have been welcome to relax and enjoy our delicacies during our opening hours in the summer on the Mediterranean-style terrace.

    In the meantime, the old wine tavern has also been renovated. Many guests shed tears in secret for the old wine barrel ceiling and the leaded windows, but the new windows, doors and elegant interior provide an atmospheric setting for family celebrations, corporate meetings and wine tastings.

  • Genießen Sie in unserer Weinstube und unserem mediterranen Kelterhaus Köstlichkeiten aus unserer Winzerküche. Hier bieten wir Ihnen vom Käse- oder Schinkenbrot bis hin zum Rumpsteak verschiedene Gerichte an. Vegetariern empfehlen wir unserer Kässpätzle oder die leckeren Steinravioli.

    Unsere Spezialität - den Flammkuchen - erhalten Sie in verschiedenen Varianten: z.B. herzhaft, vegetarisch oder süß.

    Auch kleine Gäste sind bei uns herzlich Willkommen.

    Ihre Tischreservierung nehmen wir gerne telefonisch entgegen unter 0651 / 1 77 47.
    Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

    Unsere aktuelle Speisekarte können Sie hier als PDF aufrufen!

    Ab Januar 2014 neue Öffnungszeiten der Weinstube:
    Do.-So. ab 18.00 Uhr
    Sonntags von 12.00 bis 15.00 Uhr.

    Enjoy delicacies from our winery kitchen in our wine tavern and Mediterranean-style pressing house. Here, we offer various dishes ranging from ham or cheese sandwiches to rump steak. For our vegetarian guests, we recommend our “Käsespätzle” (Swabian noodles with cheese sauce) or delicious porcini mushroom ravioli.

    Try our specialty – the “Flammkuchen”. You can order it in different variations: e.g. savory, vegetarian or Sweet.

    “Little guests” are also welcome.

    We accept table reservations per telephone at 0651 / 1 77 47.
    We look forward to your visit!

    View our current menu as a PDF here!

    New opening hours:
    Thursday to Sunday 18.00 o'clock
    Sunday 12.00 to 15.00 o'clock.

  • Unsere Weinbergslage, der "Trierer St. Martiner Hofberg", befindet sich direkt hinter unserem Haus, mitten im Olewiger Tal. Hier bauen wir seit 3 Generationen unsere Weine an.

    Unsere wichtigste Rebsorte ist der Riesling. Neben dieser moseltypischen Rebsorte bauen wir auch noch verschiedene andere Sorten an, wie z.B. Rivaner, Grau- und Weißburgunder sowie Kerner. Seit ein paar Jahren gehört auch der Blaue Spätburgunder mit in unser Weinsortiment. Er liefert uns wunderbare Rotweine und einen spritzigen, fruchtigen Rosé.

    Bei der Weinbereitung legen wir großen Wert auf die Naturbelassenheit, Harmonie und Bekömmlichkeit unserer Weine. All unsere leckeren Tropfen werden von Hand gelesen, direkt auf unserem Hof gekeltert, ausgebaut und abgefüllt.

    In unserer hauseigenen Brennerei werden unsere Brände selbst hergestellt.

    Genießen Sie unsere herrlich frischen Tropfen doch auch einmal zu Hause. Unsere Lieferungs- und Zahlungsbedingungen entnehmen Sie bitte unseren AGB's.

    Unsere aktuelle Preisliste können Sie hier als PDF herunterladen.

    Our vineyards, the "Trier St. Martiner Hofberg", are located directly behind our establishment in the heart of the Olewiger valley. We have cultivated our vines here for three generations.

    Our most important grape variety is Riesling. In addition to this typical Mosel grape variety, we also cultivate various other varieties, such as Rivaner, Pinot Gris, Pinot Blanc as well as Kerner. As of a few years, the Blue Pinot Noir has been in our wine assortment. This grape variety provides us with wonderful red wines and a tangy, fruity rosé.

    In wine making, we put great value on preserving its natural properties and emphasize the harmony and wholesomeness of our wines. All of our grapes are harvested by hand and then pressed, developed and bottled on-site.

    We also produce our own brandies in our on-site distillery.

    You can also enjoy our delightfully crisp wines at home. For our delivery and payment options, please see our General Terms & Conditions.

    Download Price List:
    Retail Price List PDF

  • Unsere Empfehlung für kleine Gruppen und Kurzentschlossene!
    Bei uns erwartet Sie das Weinerlebnis der besonderen Art! Wir entführen Sie bei der Erlebnisweinprobe in unsere am Haus gelegenen Weinberge, in den über 100 Jahre alten Gewölbekeller und erläutern Ihnen während der humorvoll kommentierten Weinprobe viel Wissenswertes über den Weinbau und lüften ein paar Geheimnisse der Weinherstellung
    Beginn an verschiedenen Tagen jeweils um 17.00 Uhr, Dauer ca. 2 Stunden

    Termine und Tickets für die Erlebnisweinprobe finden Sie online unter: www.ticket-regional.de.

    Im Anschluss an die Weinprobe besteht in der Regel die Möglichkeit in unserer Weinstube Köstlichkeiten aus unserer Winzerküche zu essen. (Tischreservierung sinnvoll).

    Für größere Gruppe (ab 20 Personen) bieten wir spezielle Weinprobenarrangements an. Diese können individuell an Ihre Vorstellungen (zeitlich und terminlich) angepasst werden. Fragen Sie einfach telefonisch oder per E-Mail nach. Eine kurze Vorabinformationen finden Sie hier.

    Für alle unsere Angebote ist eine Voranmeldung erforderlich.

    Weinprobenflyer zum downloaden: Weinprobenflyer 2012.

    Our suggestion for small groups and spontaneous guests!
    You can expect a special kind of wine tasting experience at our winery! In our wine tasting, we take you through the vineyards behind our establishment and into the over 100-year-old vaulted cellar while you listen to the humorous commentary accompanying the tasting and learn a few secrets about the wine making business.
    Tastings are offered on various days at 5 o’clock p.m. and last approximately two hours.

    Appointments and tickets for the wine tastings can be booked online at: www.ticket-regional.de

    Following the wine tasting, guests have the possibility to eat delicacies from our winery kitchen in our tavern. (Please reserve a table).

    For large groups (20+ persons), we offer special wine tasting arrangements. These can be individually adapted to your preferences (time and date). Simply contact us per telephone or E-Mail. Basic information can be found here.

    Advanced notice is required for all our offers.

    Download Wine Tasting Brochure: Winetasting brochure 2012.

 

NewsAktuelles

06.11.14: Nicht vergessen: Schnell noch ein paar Tickets für unser Adventsspezial am 29.11.2014 sichern! Beginn 19 Uhr, super musikalische Unterhaltung von Andreas Sittmann und dazu ein leckeres weihnachtsliche Menü. Und das für 29,90 Euro pro Person. Schöner kann man sich nicht auf Weihnachten einstimmen!

0 Likes | 0 Kommentare

30.10.14: Achtung: Zwiebelkuchen und Federweißer nur noch bis zum 2.11.2014 in unserer Weinstube. Tischreservierung empfohlen!

3 Likes | 3 Kommentare

23.10.14: "Adventsspezial" im Weingut Schleimer! Endlich wieder da! Am Samstag den 29.11.2014 um 19 Uhr findet auf vielfachen Wunsch hin wieder unser Adventsspezial statt: Es erwartet Euch ein leckeres 3-Gänge-Menü untermalt mit Liedern und Geschichten rund um die Weihnachtszeit, vorgetragen von Andreas Sittmann. Tickets erhaltet ihr bei Ticket-Regional und an allen Vorverkaufsstellen. Achtung: max. 30 Teilnehmer!

9 Likes | 1 Kommentare

11.10.14: War echt ne super Idee! Zum Glück hat das Wetter mitgespielt!

3 Likes | 0 Kommentare

11.10.14: Heute morgen startet bei nebligem aber trockenem Wetter unser "halber Tag im Weinberg". Neun Weinfans trafen sich in unserem Weingut und durften, nach einer kurzen Einweisung, mit Schere und Eimer bewaffnet den Trauben zu Leibe rücken. Nachdem der Traubenwagen gefüllt war, gings in den Weinkeller zur Presse. Dort gab es noch viel zu sehen. Bei strahlendem Sonnenschein gab es dann noch ein paar leckere Tropfen zu probieren und Elsässer Flammkuchen zur Stärkung. Alles in allem ein toller Vormittag.

9 Likes | 0 Kommentare

10.10.14: Liebe Gäste, heute (10.10.) und morgen (11.10.) ist unser Lokal bereits vollständig ausgebucht. Tischreservierungen sind noch für Sonntag mittag und abend möglich. Da gibt es dann auch wieder leckeren selbstgemachten Zwiebelkuchen und Federweißer. Wir danken für ihre Verständnis

1 Likes | 0 Kommentare

04.10.14: Heute ab 18 Uhr kleines Herbstfest!

9 Likes | 0 Kommentare

04.10.14: Um 18 Uhr startet unser kleines Herbst-Fest mit herbstlichen Köstlichkeiten aus Winzer- Küche und Keller. Wir freuen uns auf ihren Besuch! Bitte beachten sie, dass wir heute und morgen keine Schlemmergutscheine einlösen.

1 Likes | 0 Kommentare

24.09.14: Ab Donnerstag den 25.9. haben wir eine neue Speisekarte mit herbstlichen Spezialitäten. Z.B. Schnitzel, Schweinefilet oder Rumpsteak mit Waldpilzsauce, Muscheln in Riesling-Sauce oder mediterraner Art, hausgemachte Rinderrouladen sowie Reh stehen ab sofort wieder auf unserer Speisekarte. Natürlich gibt es auch weiterhin Flammkuchen, Salate etc. Die ganze Speisekarte findet ihr auf unserer Homepage unter der Rubrik "Weinstube". Wir freuen uns auf euren Besuch!

4 Likes | 0 Kommentare

19.09.14: Liebe Gäste, morgen (Samstag den 20.9.) ist unsere Weinstube wegen einer Veranstaltung geschlossen. Wir danken für ihr Verständnis.

0 Likes | 0 Kommentare

13.09.14: Hallo, nicht vergessen. Heute abend (13.9.) und morgen Mittag (14.9.) ist unsere Weinstube wegen Familienfeiern geschlossen. Sonntag abend ab 18 Uhr sind wir wieder für Euch da. Wir freuen uns auf Euren Besuch.

0 Likes | 0 Kommentare

03.09.14: Achtung: am Freitag 5.9., Samstag 6.9. und Samstag 13.9. bleibt unsere Weinstube wegen Veranstaltungen geschlossen. Am Sonntag den 14.9. ist unsere Weinstube - ebenfalls wegen einer Veranstaltung - erst ab 18 Uhr geöffnet. Wir danken für ihre Verständnis

0 Likes | 0 Kommentare

20.08.14: ... und es gibt noch die leckeren Pfifferlinge! Hmmmm lecker!

6 Likes | 0 Kommentare

20.08.14: Betriebsferien beendet! Ab morgen (Donnerstag den 21.8.) ist unsere Weinstube wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet. D.h. Do-So ab 18 Uhr und So von 12-15 Uhr. Wir freuen uns auf euren Besuch

1 Likes | 1 Kommentare

30.07.14: So die Garnituren für die Krönungsfeier heute abend auf dem Festplatz stehen und sind schon mit Tischdecken versehen. Jetzt gehen wir noch ein wenig die Sonne putzen und die Wolken wegschieben, damit wir heute abend eine schöne Krönungsfeier haben.

10 Likes | 2 Kommentare

13.07.14: Der Musikverein Trier-Irsch baut auf und spielt uns gleich auf. Das Kuchenbuffet ist eröffnet. Hoffen wir das das Wetter hält. Unser Hoffest geht heute noch bis in den Abend. Wer mag kann bei uns auch das WM-Endspiel schauen.

4 Likes | 0 Kommentare

GalleryGalerie

Events

Adventsspezial
Wann? 29.11.14, 19:00 Uhr
Wo? : Weingut Schleimer